Das Rezept habe ich letztes Jahr auf EatSmarter entdeckt.
Zutaten:
1 TL - Zitronenschale
200 g - Mehl
50 g - gamahlene Haselnüsse
60 g - Kakaopulver 130 g - Zucker
1/2 TL - Lebkuchengwürz
1 TL - Backpulver
1 Prise - Salz
80 g - Butter (kalt)
1 - Ei
1 Pkg - Vanillezucker
1 1/2 TL - Zimtpulver
100 g - Erdbeerkonfitüre
Zubereitung:
- Mehl mit den Haselnüssen, Kakaopulver, 80 g Zucker, Zitronenschale, Lebkuchengwürz, Backpulver und 1 Prise Salz mischen.
- Butter und Ei hinzugeben, kneten bis ein glatter Teig entsteht. (Musste Wasser unter mischen, da zu trocken)
- Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt für 1 Std. kalt stellen.
- Teig halbieren und ca. 3 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegten Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C, 12 Minuten backen.
- Inzwischen restlichen Zucker mit Vanillezucker und Zimt mischen. Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen.
- Herzen so heiß wie möglich vom Blech lösen, die Hälfte mit Konfitüre bestreichen, übrigen Herzen darüberlegen, leicht zusammendrücken.
- In der Zuckermischung welzen und auskühlen lassen.
Fertig!
2 Kommentare:
Hab die Kekse nachgebacken - schmecken super gut. lg Sonja
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